| 2020-03-03
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读给您听 Your browser does not support HTML5 Audio!powered by Cyberon【早安健康/松尾美由纪(营养师兼料理研究家)】 改善贫血的蔬果昔
避免贫血发生,摄取含铁补血的食物很重要。尤其是女性,容易因缺铁而出现贫血、疲倦、缺乏体力、抵抗力弱等现象。所以,平时要有健康意识,必须多摄取含铁的食物。如果能同时摄取蔬菜中的铁质(非血红素铁)与水果的维生素C,就能大幅提高身体的吸收率。
像菠菜、小松菜或大豆製品,就是含丰富铁质的食物。当喝了这类食物与含维生素C水果组合而成的绿色蔬果昔,就能预防贫血发生。而製作蔬果昔的过程中,为了抑制蔬菜的腥涩苦味,则必须採用能增加甜度的食材。
推荐的营养素、功能与食材
铁质
血红蛋白的构成要素,它能运送氧气到人体各个部位,并将氧气带入细胞。
本章节中提到含有丰富铁质的食材,包含:菠菜、小松菜、豆浆等
维生素C
能有效吸收与转化植物性食品中的铁质(非血红素铁)。
本章节中提到含丰富维生素C 的食材,包含:菠菜、小松菜、葡萄柚、奇异果等
清爽口味
小松菜蔬果昔
用奇异果和苹果的甘甜酸味,抑制小松菜的涩味,会更容易入口饮用。苹果的口感也是一大特色。
绿拿铁食谱!含铁补C改善贫血一杯满足
材料(1人份)
主体材料 小松菜   1/6把
调配材料 奇异果   1/2个
调配材料 苹果   1/4个
水分 水   1/4杯
+α 蜂蜜   1小匙
作法
    奇异果去皮,切块(约2~3公分块状)。苹果保留果皮,清洗乾净后去芯与种子,切块(约2~3公分块状)。小松菜切段(约2~3公分长)。依水、奇异果、苹果、小松菜、蜂蜜的顺序,放入调理机内搅打。
    [1人份80卡路里]
    本文摘自《美颜、纤瘦魔力饮!来一杯黄金比例蔬果昔》/松尾美由纪(营养师兼料理研究家)/山岳