| 2020-03-06
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草仔汤圆

草仔汤圆

2018.11.28

竹北农会陈瑞香老师给我艾草、三粗叶(客语、正式名称山茱萸)、鸡屎藤

她将採集好的草先川烫、剁碎分别放置冰箱

要使用时再用菜刀将冰过的草团切出要用的份量

我向台北的市场卖汤圆的老闆订购糯米糰

1斤的糯米团大约可以做4人份草仔汤圆

因我喜欢吃鹹的

不加糖将糯米糰和草混合后搓成汤圆

做好草仔汤团加上大量不同蔬菜(小黄瓜、胡萝蔔、香菇、海带芽、山药、白花菜、绞肉)成为好吃又温暖身体的料理

另外我也很喜欢客家妇女坐月子药草浴:大风草、艾草、香茅、抹草

青草店各种材料买一大包回家煮

保养通血路之外

厨房、浴室、排水管......香香的

环境无负担的自然芳疗

瑞香老师教许多客家民俗植物和客家文化

文化保存不能只在博物馆参观或课本背诵

回家想一想、做做看、再应用到生活中

成为自己的生活经验而有机会代代传承

补充

「我爱竹北米三部曲」草仔粿(狗舌头)~竹北农会家政班陈瑞香老师解说

土地给的配方 杂草煮茶