| 2020-03-08
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豆蓉南瓜糕 豆蓉南瓜糕sundaykiss豆蓉南瓜糕

材料:

南瓜(去皮净重) 260克

糯米粉     200克

红豆蓉     240克

橄榄油(扫麵糰用) 少许

红枣      2粒

做法:

1. 将红枣浸软去核,剪成小条状。

2. 南瓜去皮,切块,上蒸锅蒸熟,熟透后用叉子压成泥。

3. 加入已过筛的糯米粉,搓揉成糰。

4. 将糯米糰分成16等份,然后按平麵糰包入豆蓉,收口捏紧,轻轻滚圆。

5. 用竹籤在圆球的边缘压出8条痕迹,做成小南瓜形状,顶部中央插上红枣条,放进蒸笼内。

6. 扫少许橄榄油在小南瓜上,水滚后放进锅中,中火蒸约12分钟。

豆蓉南瓜糕

●食谱及图片提供:<午后小点心>,研出版