| 2020-01-06
阅读373
明道食农教育推广计画学童入园体验「一日农夫」的乐趣

为譲学童了解农民种植的辛苦,明道大学办理食农教育推广计画,从今年7月份至今已举办10场活动,800位小朋友、家长来校体验。4日国安国小60位师生至明道果园、农场参观,除了解每天吃的蔬果、米饭从何而来外,更亲自动手採摘柿子、挖地瓜,体验当「一日农夫」的乐趣。


活动第一站来到农业系的果园,刘程炜院长向小朋友们介绍园内的27个果树品种,并讲解果树的简要知识。果园的李大哥细心解说如何採果后,小朋友便迫不及待拿起工具开始採柿子。本校3位新南向农业班越南硕士生亦在园内协助小朋友採收,也向他们介绍在地特色农产品,让台湾优良农产能被更多人认识。


明道食农教育推广计画学童入园体验「一日农夫」的乐趣

明道食农教育推广计画 学童入园体验「一日农夫」的乐趣


接着,国安师生至餐旅系二鲜居实习餐厅内享用火龙果霜淇淋。餐旅系杨楷民老师指导学生将农业系陈启宗、陈佳铃系友(第3、第4届百大青农)提供的有机火龙果开发成霜淇淋,杨老师说透过此方法可延缓水果营养素流失,也藉乳化作用让火龙果内的甜菜色素更容易被人体吸收。小朋友手拿霜淇淋一口接一口吃的津津有味,吃完后不约而同都说「好好吃」。餐旅系也无偿将製作技术转移给精农系的两位系友,藉由餐旅系的食品专业协助提升农产品的附加价值,也可作为水果盛产时的解决方案。


明道食农教育推广计画学童入园体验「一日农夫」的乐趣


刘程炜院长表示,政府推动食农教育计画,主要是想让小朋友认识吃的食物从哪来。透过体验活动了解农民种植的辛苦,让他们学会珍惜食物,让剩食的比例下降,达到友善环境的目标。


明道食农教育推广计画学童入园体验「一日农夫」的乐趣