| 2020-01-10
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夏天「吃苦」清热!苦瓜这样吃,改善燥热发炎体质 【早安健康/李凤山师父(梅门一气流行创办人)】改变习性 夏食清淡
天气炎热时,身体机能代谢加快,能量消耗大。这时,吃东西要特别注意:
第一,要少吃。因为夏天动得多,人易感觉饥饿,饥饿使人狼吞虎嚥,吃了也不知道饱,容易饮食过量,造成消化不良,反伤脾胃。所以,吃东西要慢一点,如此也不会吃太多。
第二,少吃荤腥。古人讲「勿食肥浓,以养肠胃。」夏天饮食清淡,才能保持身体轻鬆,吃得太油腻,有如火上添油,体内燥热,反而令人难受。尤其一般人吃了「发物」,因为体内有火,特别想喝冰的饮料,一边大吃,一边灌冰水,身体觉得爽快,但炙热的内火容易引发高涨的情绪,甚至于情绪变得焦躁,易发脾气。
中国人的养生之道,讲究「治因胜于治果,治本重于治标」。要想彻底改变身心,就要从日常生活的习性改变开始做起。
夏天「吃苦」清热!苦瓜这样吃,改善燥热发炎体质
夏日养生食谱──「苦尽甘自来」
食材:4人份
· 白玉苦瓜1斤,洗净,去籽,切小方块
· 湿梅干菜2两,用水漂洗,再沥乾切小段
· 辣椒2条,洗净,去籽,切小段
· 水,酌量使用
调味料
· 油2大匙
· 酱油2大匙
· 白胡椒粉少许
做法
Step1. 热锅,倒入2 大匙油。
Step2. 放入辣椒、梅干菜,炒至香气透出。
Step3. 放入苦瓜,沿锅边注入酱油,再洒白胡椒粉,拌炒均匀。
Step4. 沿锅缘加一圈水,盖过食材的1/3 高度。
Step5. 煮滚之后转小火,盖锅,焖至熟透即可起锅。