| 2020-01-10
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外食吃超商,聪明搭配才健康

近年来,超商成为外食族主要用餐的选项之一,董氏基金会关心外食族在超商的饮食健康问题,以全家便利商店提供相关消费者饮食习惯调查资料做分析提醒,许多消费者吃热狗时,会搭配麵包做成热狗堡,若再加上调味酱,钠摄取常会破表,且吃鹹的东西会让人想要喝更多含糖饮料,不可不慎!此外,选购科学麵要注意脂肪和钠含量,买布丁则应注意产品的含糖量。

董氏基金会食品营养中心主任许惠玉建议,上班族主食可选择高纤维地瓜、全麦蔬菜三明治,或三角饭糰搭配水果、沙拉,有些人只吃沙拉,工作反而没精神,影响工作效率;服务业劳动量较高,全榖根茎类、蛋白质不可少,可多吃颗茶叶蛋或搭配无糖豆浆、乳品;学童处于发育阶段,主食可选地瓜、全麦餐包、紫米饭糰等,喝牛奶或原味优酪乳增加钙质。

为了让外食族吃得健康,董氏基金会食品营养中心建议外食族:「三餐规律吃、多穀多蔬果、少油糖盐」。午餐部分,一定要吃到至少1.5份蔬菜(一份蔬菜约等于熟食半碗的量、生食约100公克),同时加份水果。平时可以这样搭配:

● 多吃蔬菜、水果,每餐选择2种以上蔬菜;餐后以新鲜水果代替饮料、糕点等甜点。
● 多选择清蒸、滷、汆烫、凉拌的菜餚。
● 多选择含钙质丰富的奶类(牛乳、起司、优格)、深绿色蔬菜、芝麻、小鱼乾。